Зубкова Татьяна Михайловна, Колобов Алексей Николаевич Целью курсовой работы является: изучение особенностей работы и устройства экструдера; определение цели процесса экструзии. Задачи: изучить научно-техническую литературу, связанную с пищевой промышленностью в частности с процессом экструзии; рассмотреть разные типы экструдеров, выявить их особенности;… читать далее